Bizcocho de chocolate y berenjenas rojas #masquelechugas
Si has leido bien chocolate y berenjenas rojas , pero la locura no ha apoderado de mi más bien el afán de probar por mi misma lo que había oido sobre este bizcocho y te puedo asegurar que hasta mi comité de sabios ha sucumbido a tan exquisito bizcocho .
Hace unos dias los chicos de #masquelechugas contactaron conmigo para hacerme llegar una cesta ecológia directa de su huerto a mi casa . Francisco y Begoña son los que andad tras esta empresa Sevillana que fomenta la una alimentación saludable con productos de gran calidad y los suyos lo son .
Reparten por Sevilla y provincia , tienen varios puntos de recogida , uno de ellos cerquita de mi casa y cuando me acerque a conocerlos tenía ya gente haciendo cola para recoger su cesta de productos de buena calidad y a un buen precio . En nuestra cesta había patatas , berenjenas moradas y rojas ,aguacates , lechuga , berzas , pimientos verdes , amarillos , cebollas , manzanas a cual más fresca . Además pude conocer y charlar con Francisco un buen rato que me contó un poco sobre las hortalizas que no conocia
Mi super cesta de masquelechugas llenita de vitaminas naturales
Hemos comido estupendamente estos días , se nota mucho en el resultado final por eso si te animas a hacer este jugoso bizcocho , busca productos de primera calidad en el mercado de tu zona y si eres de Sevilla contacta con mas que lechugas , saldrás ganando en salud
Bizcocho de chocolate y berenjenas rojas !! Sorprendentemente delicioso
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Vamos a por la receta del bizcocho de chocolate y berenjenas rojas
Bizcocho de chocolate y berenjenas rojas
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150 gr de berenjena roja
2 huevos
200 gr de azúcar + 1 poco más
100 ml de aceite de girasol
125 ml de leche + 1 poco más
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
200 gr de harina
50 gr de cacao en polvo
100 gr de gotas de chocolate
10 gr de levadura
Precalienta el horno a 180º.
Preparamos las berenjenas . Francisco me contó que esta variedad de berenjenas es más fuerte de sabor que las habituales , por eso es necesario que la sumerjas en leche durante 20 minutos. Cuando pase este tiempo escurre las berenjenas en un colador . Cubres con azúcar y reserva
Tamiza la levadura, harina, levadura , cacao y canela . Reserva
Bate los huevos junto al azúcar hasta que blanqueen . Thx → 3 minutos , 37 º , velocidad 3 1/2
Incorpora el aceite , la leche , la vainilla , el bicarbonato y la sal , mezcla hasta que todo quede bien integrado. Thx → 5 segundos , velocidad 3 1/2
Añade la harina , levadura , cacao , canela , las gotas de chocolate y mezcla de nuevo muy bien .Thx → 1 minuto , velocidad 3 1/2
Incorpora las berenjenas troceadas escurridas y secas . Mezcla con una espátula
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 45 minutos aproximadamente
Deja enfriar encima de una rejilla y decora con azúcar glass. .
Buen provecho
Es un bizcocho que te sorprenderá por su jugosidad , textura e intenso sabor a chocolate . La berenjena sólo potencia el sabor del chocolate y hace que sea un bizcocho muy blandito .
Se conserva perfectamente envuelto en papel film varios días , sin perder jugosidad , ni sabor
Lo cierto es que a mi comité de sabios se lo puse para merendar sin decirle todo lo que llevaba este bizcocho , por eso de los prejuicios.Cuando ya se lo comieron y tuve su aprobación les conté la verdad sobre él . Tanto les ha gustado que hasta se lo llevaron al cole y creo que fue la delicia de más de un compi .
Recomendaros a los que vivís por Sevilla y alrededores que conozcáis a esta empresa joven con ganas de repartir productos de muy buena calidad , a un precio muy asequible y que nos aportan bienestar - si eso es lo que sentirás con este bizcocho de chocolate y berenjenas rojas-
¿Conoces los productos ecológicos de tu ciudad?¿Te atreverás a probar este bizcocho? Seguro que Reyes Sarachaga se anima
fuente de la receta rebanando
Más info de mas que lechugas en su web
¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
Besos mil !! 
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Código de Confianza C4C