Bizcocho de chocolate y calabaza

Name: Bizcocho de chocolate y calabaza
Cook time: 45 min
Yield: 1 bizcocho (molde 18 cm)
Cuisine: Española
Ingredients: 200 gr de calabaza; 3 huevos; 180 gr de harina integral de avena; 40 gr de cacao en polvo desgrasado; 60 ml de aceite de oliva; 60 gr de azúcar de caña moreno integral con melaza; 8 gr de levadura en polvo; Una pizca de sal; 40 gr de chocolate negro al 85%

Hoy vamos a preparar este riquísimo bizcocho de calabaza. Para preparar el bizcocho he utilizado un molde de 18 cm de diámetro. El azúcar podéis cambiarlo por normal o azúcar moreno, espero que os guste. Empezamos.

Ingredientes:

200 gr de calabaza

3 huevos

180 gr de harina integral de avena

40 gr de cacao en polvo desgrasado

60 ml de aceite de oliva

60 gr de azúcar de caña moreno integral con melaza

8 gr de levadura en polvo

Una pizca de sal

40 gr de chocolate negro al 85%

Primero haremos el puré de calabaza y para ello lavamos la calabaza, la secamos y la metemos en el microondas, lo tapamos con una tapa y lo ponemos unos 8 minutos a máxima potencia, comprobamos que esta blanda y sino lo pondremos unos minutos más.

Cortamos en trozos la calabaza, la ponemos en el vaso de la batidora, la trituramos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 º C.

En un bol grande ponemos los huevos junto con el azúcar y lo batimos bien.

Ponemos el resto de ingredientes, excepto el chocolate negro que habremos troceado, mezclamos todo bien.

Engrasamos el molde, echamos la mezcla y ponemos el chocolate troceado por encima.

Horneamos 45 minutos o cuando al pinchar con un palillo salga limpio.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!