Bizcocho de chocolate y mandarina
Mi hermana me ha regalado un montón de mandarinas y hoy se me ha antojado hacer un bizcocho con ellas,y como a mi hijo le gusta tanto el chocolate pensé añadírselo porque no hay combinación mas rica que chocolate y naranja.
Me ha salido feo feo,pero está tan rico que no he dudado en publicarlo.
¡¡Aquí tenéis la receta!!
Feliz semana para tod@s y gracias por leerme y por vuestros comentarios :).
Bizcocho de chocolate y mandarina
Para el bizcocho:
2 huevos pequeños
100 g. de azúcar
Ralladura de 1 mandarina
50 g. de zumo de mandarina
50 g. de aceite de girasol
30 g. de cacao puro en polvo
170 g. de harina con levadura
Para el almíbar:
50 g. de zumo de mandarina
50 g. de azúcar glas
En un bol pequeño ponemos el zumo de mandarina y el azúcar glas,mezclamos bien y calentamos 30 segundos en el micro.
Para la cobertura:
100 g. de nata ligera de cocinar
25 g. de azúcar glas
25 g. de cacao puro en polvo
Ponemos los tres ingredientes en un bol y removemos con una cuchara hasta tener una mezcla homogénea.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Añadimos el aceite de girasol,zumo de mandarina y el cacao,mezclamos, agregamos la harina y la integramos bien.
Echamos la mezcla en un molde engrasado y metemos al horno precalentado a 190º durante 40 minutos. Comprobamos pinchando con un palo de brocheta,si sale seco estará cocido,de lo contrario dejaremos unos minutos más en el horno.
Sacamos del horno,dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.
Con una brocheta o cuchillo,pinchamos el bizcocho y empapamos con el almíbar.
Dejamos enfriar completamente y ponemos por encima la cobertura.
** He utilizado un molde de 16x8 cm.
