BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PERAS

Hace unos meses os enseñaba un bizcocho de peras y leche condensada que nos gustó mucho en casa, y otra vez me encontré con el frutero lleno de peras, así que decidí preparar un bizcocho, esta vez de chocolate, con las peras dentro. Y de nuevo ha sido todo un éxito. Se trata de un bizcocho muy esponjoso y para los amantes del chocolate será todo un acierto. Si no os gustan las peras podéis prescindir de ellas y hacer sólo el bizcocho sin ellas, y si os apetece ponerlas troceadas, también queda muy bien. A mi, la verdad, es que me gusta mucho como queda el bizcocho con las peras enteras dentro.

INGREDIENTES:


125 gr. de mantequilla a temparatura ambiente

4 huevos

200 gr. de azúcar

120 ml. de leche

30 gr. de cacao en polvo

225 gr. de harina común o de repostería

10 gr. de levadura química

3 peras

PREPARACIÓN:

Batimos el azúcar junto con la mantequilla hasta que convertirla en una mezcla blanquecina, entonces añadimos los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté integrado. Añadimos la leche y seguimos batiendo.

Tamizamos los ingredientes secos, y vamos añadiendo poco a poco, integrando con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula o lengua.

Engrasamos un molde rectangular. Lavamos bien las peras y le cortamos un poco de base para que queden de pie dentro del molde. Disponemos las tres separadas entre ellas, y vamos vertiendo con cuidado la masa del bizcocho dentro. Damos unos golpes al molde para que se distribuya uniformemente la masa. Llevamos al horno precalentado a 170º y horneamos durante unos 50 o 60 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia. Sacamos del horno, dejamos dentro del molde unos diez minutos y desmoldamos con cuidado.

Podéis ponerle azúcar glass por encima, aunque yo no se lo he puesto.

Bueno, pues espero que esta nueva propuesta os haya gustado tanto como a nosotros.

Feliz lunes.