Bizcocho de chocolate y vainilla

Después de un largo fin de semana, bueno, largo largo no es que fuera, un día más que sabe a poco, pero menos es nada, volvemos a la rutina diaria y que mejor que empezarla desayunando un rico bizcocho hecho con nuestras manos.

La combinación de chocolate y vainilla es deliciosa y su jugosa textura aguanta tierna varios días. Sencillo y rápido de preparar, en una hora tendremos nuestro bizcocho enfriando... a ver quién es el primero que le mete el diente!!!

INGREDIENTES:

4 huevos

150 ml. de aceite

125 ml. de buttermilk

210 gr. de azúcar

200 gr. de harina

10 gr. de cacao en polvo

1/2 vaso de agua caliente

2 cucharaditas de levadura

pizca de sal

1 cucharadita de pasta de vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos nuestro molde.

Disolvemos el cacao en polvo en el agua caliente y dejamos enfriar.

Batimos los huevos con el azúcar un buen rato hasta que doblen volumen. Añadimos el aceite y el buttermilk poco a poco y seguimos batiendo. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal.

Dividimos la mezcla en dos y a una le añadimos el cacao en polvo y a otra la vainilla.

Vertemos la mezcla en el molde, intercalándola y hacemos remolinos con un palito para mezclarla.

Horneamos unos 35-40 minutos. Dejamos enfriar un rato dentro del molde y luego desmoldamos y dejamos que termine de enfriar sobre una rejilla.