Bizcocho de chocolate

Name: Bizcocho de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 225 gr de chocolate para repostería; 4 huevos tamaño L; 70 gr de harina normal; 70 gr de Maizena; 1 yogur griego; 125 gr de azúcar blanco; 125 gr de mantequilla; 1 cucharada sopera de miel; 10 gr de levadura química; 1 pellizco de sal

Bizcocho de chocolate

INGREDIENTES:

225 gr. de chocolate para repostería (he usado Nestle postres)

4 huevos tamaño L

70 gr. de harina normal

70 gr. de Maizena (harina fina de maíz)

1 yogur griego

125 gr. de azúcar blanco

125 gr. de mantequilla

1 cucharada sopera de miel

10 gr. de levadura química

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º durante 15 minutos.

Untar el molde con mantequilla y reservar.

Derretir el chocolate junto con la mantequilla, mezclar bien y apartar para que se enfríe un poco.

En un bol amplio batir los huevos, el azúcar y un pellizco de sal hasta que tripliquen su volumen y estén muy espumosos.

Añadir la miel, el yogur y el chocolate ya prácticamente frío.

Por último tamizar las dos harinas y la levadura. Incorporarlas a la crema de chocolate con una espátula moviendo de abajo arriba con suavidad hasta que quede todo bien integrado y sin grumos.

Verter la masa en el molde y hornear durante 40 minutos o hasta que esté cocido.

Acompañar con fruta, helado o nata batida.

*El tiempo de cocción depende de cada horno, del tamaño y forma del molde. Así qué lo mejor es que a la media hora de horneado ir comprobando pinchando el bizcocho con un palillo, si sale limpio estará hecho.

*En mi caso ha tardado 40 minutos a 180º sin ventilador y en un molde alargado de 28 cms.

*Para que los bizcochos no se sequen demasiado, se pueden envolver en papel aluminio o film transparente.