Bizcocho de chocolate

Si os apetece un rico bizcocho de chocolate y con ingredientes saludables, sin mantequilla, con panela, con café para potenciar su sabor y yogur. Para comenzar el día con un rico desayuno o una buena merienda, si os animáis a prepararlo seguro que no os arrepentiréis. Empezamos.

Ingredientes:

2 huevos

185 gr de chocolate 70%

2 cucharadas de levadura en polvo

185 gr de harina de repostería

100 gr de panela o azúcar moreno

1 pizca de sal

65 ml de aceite de girasol

1 yogur natural

50 ml de café solo o descafeinado

coco rallado para decorar o azúcar glass

En un bol grande, batimos bien los huevos con la panela.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, echamos a la mezcla y removemos.

Hacemos el café, reservamos.

Calentamos en el microondas el chocolate sin que se queme, cortado en onzas, lo removemos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º C.

Echamos a la mezcla el yogur natural y el aceite, removemos.

Y por último el chocolate derretido y el café, removemos.

Untamos el molde con aceite o mantequilla y espolvoreamos un poco de cacao en polvo por todo el molde.

Echamos la mezcla en el molde y horneamos unos 25 ó 30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Una vez frío el bizcocho lo podemos espolvorear con coco rallado o azúcar glass.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!