Bizcocho de cítricos y mascarpone

Name: Bizcocho de cítricos y mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 3 huevos; 200 gr de azúcar; 250 gr de mascarpone; 150 gr de aceite de oliva suave; 250 gr de harina; 50 gr de almidón de maíz; 15 gr de levadura química; 1 cucharada de azúcar de vainilla; Zumo de 1 limón; Ralladura de naranja o 2 limones; 40 gr de semillas de amapola (opcional); 5 cucharadas de azúcar molido; 2 cucharadas de zumo de naranja

Una receta muy fácil con un espectacular resultado, la combinación de cítricos y queso mascarpone da un sabor excelente con un tacto muy jugoso.

Ingredientes:

3 huevos

200 gr de azúcar

250 gr de mascarpone

150 gr de aceite de oliva suave

250 gr de harina (2 vasos)

50 gr de almidón de maíz (2 cucharas colmadas)

15 gr de levadura química

1 cuchara de azúcar de vainilla

Zumo de 1 limón

Ralladura de naranja u 2 limones

40 gr de semillas de amapola (opcional)

Preparación:

Tamizar la harina, el almidón y la levadura. Mezclar con semillas de amapola, ralladura.

Batir bien los huevos con el azúcar, añadir el queso mascarpone y volver a batir, bajar la velocidad de la batidora y añadir el aceite y el zumo.

Añadir la harina removiendo con una espátula.

Untar el molde con la mantequilla y espolvorear con la harina.

Hornear a 180º C unos 40 minutos. Una vez frio cubrir con glaseado de naranja.

Glaseado de naranja:

5 cucharas de azúcar molido mezclar añadiendo poco a poco 2 cucharadas de zumo de naranja.

Brazo gitano de naranja bizcocho de cítricos