Bizcocho de Coco, Nueces y Chocolate

Name: Bizcocho de Coco, Nueces y Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 6 huevos; 2 yogures de coco; 5 medidas de harina; 4 medidas de azúcar; 1 medida y media de coco rayado; 2 medidas de aceite de girasol; 1 medida y media de mantequilla derretida (125 gr); 2 sobres de levadura; 50 gr de nueces peladas; 1 1/2 tableta de chocolate blanco cobertura; 1 tableta de chocolate con leche cobertura; Bolitas de chocolate y fideos para decorar

Ingredientes:

6 huevos
2 yogures de coco
5 medidas de harina
4 medidas de azúcar
1 medida y media de coco rayado
2 medidas de aceite de girasol
1 medida de mantequilla derretida (125 gr.)
2 sobres de levadura
50 gr.de nueces peladas

Para la cobertura y adornos:

1 1/2 tableta de chocolate blanco cobertura
1 tableta de chocolate con leche cobertura
Bolitas de chocolate y fideitos

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Preparación:

Ponemos los huevos en un bol junto al azúcar, batimos bien con unas barrillas. Ponemos los yogur, el coco rayado y seguimos batiendo. A continuación ponemos el aceite y la mantequilla derretida, junto a la harina y los sobres de levadura,(que habremos mezclado con la harina) incorporamos poco a poco y seguimos batiendo. Por ultimo ponemos las nueces y mezclamos bien.

Ponemos la masa en un molde previamente engrasado con aceite y espolvoreado con harina.

Pasamos al horno precalentado a 180ºC, durante 40 minutos. Pinchamos con un palito para ver si está bien cocido.

Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar.
Desmoldamos y cubrimos con chocolate previamente derretido al baño Maria. Yo he cubierto los laterales del bizcocho con chocolate con leche y le he puesto por encima el chocolate blanco.

Decoramos con bolitas de chocolate y fideitos.(Se puede decorar al gusto). Y listo para disfrutar de este delicioso bizcocho.