Bizcocho de dulce de leche
Este bizcocho de dulce de leche se elabora a la manera tradicional, muy fácilmente si usas un dulce de leche envasado. Si quieres hacerlo en casa puedes ver nuestra receta aquí.
Ingredientes para un molde tipo cake
1 yogur natural de 125 gr (el vasito nos servirá de medida)
3 medidas de yogur de harina
1 medidas de yogur de azúcar (si quieres potenciar sabores y aromas usa azúcar moreno)
1 medida de yogur de dulce de leche
1 medida de yogur de aceite de girasol
1 sobre de levadura química (polvos de hornear)
3 huevos
Para decorar: unas nueces o almendras picadas
Elaboración
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde que vamos a utilizar con mantequilla y espolvoreamos con harina.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo.
Ponemos el dulce de leche y lo integramos también muy bien en la mezcla. Si quieres puedes templarlo un poco en el microondas para que te resulte más fácil manipularlo y batirlo.
Tamizamos la harina con la levadura sobre esta mezcla y mezclamos bien con movimientos circulares hasta que la mezcla resulte lisa y bien integrada.
Ponemos la mezcla en el molde igualando la superficie y llevamos al horno, en la parte media-baja, y con calor arriba y abajo.
Horneamos unos 40 minutos sin abrir el horno hasta que vemos que el bizcocho ha subido. Cuando ya haya subido puedes abrir y poner unas nueces por encima, o almendras fileteadas, cubriendo con un papel aluminio en la superficie si ves que está dorando demasiado porque como la masa lleva mucha azúcar tiende a dorarse mucho.
Pinchamos con un palillo para ver si está cocido y dejamos enfriar por completo antes de desmoldar y servir.
Consejos y comentarios
Puedes licuar un poco de dulce de leche con crema de leche en el microondas o al fuego para hacer una salsa dulce con la que acompañar o bañar el bizcocho.
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