Bizcocho de galletas y chocolate

Seguro que ya estabais esperando una nueva receta, ¿verdad?, pues hoy os traigo una receta que le encanta a mi chico, es un bizcocho de galleta y chocolate. Tiene unas pocas más calorías que el bizcocho de yogurt pero de vez en cuando hay que darle un capricho al cuerpo y disfrutar. La receta la descubrí en uno de mis libros de la thermomix y como soy una chica muy creativa y que me encanta innovar con cosas nuevas, decidí darle mi toque personal a la receta original, y la verdad es que me ha quedado para chuparse los dedos jejeje. ¿Queréis saber cómo se prepara?, pues vamos allá.

INGREDIENTES

150 g de chocolate fondant en trozos.

1 paquete de galletas (yo use galletas digestive) aprox. 200g

2 cucharaditas de levadura química.

100 gr de mantequilla en trozos a temperatura ambiente.

75 g de azúcar ( yo use azúcar moreno)

3 huevos.

Azúcar glass

ELABORACIÓN

Antes de nada, deciros que yo lo hice con la thermomix, pero igualmente se pueden adaptar todos los pasos con una batidora común.

Ponemos los trozos de chocolate fondant en el vado y troceamos 10 seg/vel 5. Lo retiramos del vaso y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 ºC

Engrasamos un molde de corona con mantequilla.

Ponemos las galletas en el vaso y pulverizamos 20 seg/vel 9.

Añadimos al vaso la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos. Mezclamos 15 seg/vel 7.

Incorporamos el chocolate fondat reservado y lo mezclamos bien con la espátula.

Vertemos la mezcla en el molde engrasado.

Horneamos durante 30 minutos aproximadamente a 180ºC.

Retiramos del horno y espolvoreamos el azúcar glass por encima del bizcocho caliente.

Dejamos enfriar y sevimos.

Aquí abajo os dejo el resultado de cómo me quedó a mi

¿Qué os ha parecido mi bizcocho de chocolate?. Es super rápido de preparar y está riquísimo, sino preguntarle a Juan, mi pareja jejejeje

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