Bizcocho de harina de arroz y chocolate

Hace mucho que no encendía el horno y preparaba bizcocho y la verdad es que lo echaba de menos. Mi propuesta para hoy es pensando en las personas con intolerancias, por eso es sin gluten ni lactosa, pero no por ello pierde esponjosidad. Es cierto que la harina de arroz es más arenosa por eso requiere un poco más de líquido para que no se quede apelmazado y tener un bizcocho jugoso.

Esta vez, como quería que fuese apta para mucha gente he prescindido de lactosa, por eso no he usado mantequilla y tampoco leche ni yogur, en su lugar he puesto bebida de arroz con chocolate de Amandin, tiene un regusto a batido de chocolate y está hecha con bebida de arroz con cacao, endulzada con jarabe de ágave. No la conocía ya que en casa tomamos leche normal, pero me ha sorprendido su sabor y esto se lo debo agradecer a Disfrutabox por haberla incluido en la caja. Ya os he dicho en multitud de ocasiones que es una caja completa, ya que no solo trae productos de alimentación, si no también de belleza y hogar, y si te suscribes y usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja se sale tan sólo por 9,99€ incluyendo los gastos de envío. Para que te hagas una idea, esta última caja estaba valorada en 39,99€ por lo que el ahorro es considerable, verdad???

Así que sólo tienes que entrar en su web y seguir los pasos, te puedes dar de baja siempre que quieras sin ningun problema,

Sin mas te dejo con este bizcocho que seguro te arregla la tarde.

INGREDIENTES (molde redondo 20cm):

3 huevos

175 gr azúcar

150 gr aceite girasol

250 ml bebida arroz con cacao Amandin

ralladura de media naranja

1 cucharadita aroma naranja

250 gr harina de arroz

1 sobre de levadura

3 cucharadas de cacao

1 cucharadita café soluble

un puñado de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Batimos en un bol los huevos junto con el azúcar hasta que espumen (no hace falta mucho batido), tampoco es necesaria batidora eléctrica. Una vez bien mezclado, añadimos el aceite sin dejar de batir en forma de hilillo y después la bebida de arroz, en este caso con chocolate para que le aporte más sabor.

Agregamos ralladura de naranja y un poco de aroma.

Ahora toca incorporar los ingredientes secos, es decir, la harina, cacao, café y levadura que hemos tamizado de forma conjunta. Lo mezclamos a la masa anterior hasta tener una masa homogénea, le añadimos las pepitas de chocolate, mezclamos y vertemos la masa en un molde previamente engrasado.

Metemos en el horno precalentado a 180º C durante unos 40-45 minutos, según hornos, hasta que veamos que esté dorado y sacamos a rejilla a enfriar.

Una vez listo, espolvoreamos azúcar glass.

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