Bizcocho de harina de maíz y blanca

Este bizcocho es tan esponjoso que no te lo puedes imaginar, hay que hacerlo para ver lo rico queda y es que la combinación de harinas dan como resultado un bizcocho de lo mas esponjoso y suave que es ideal para tomar con el café y con un sabor increíblemente rico. Además se prepara con muy pocos ingredientes y es tan sencillo de hacer como mezclarlos, pasar al molde y hornear. Para que sea aún mas sencillo y teniendo en cuenta que hay diferentes medidas según los países hemos utilizado tazas para medir los ingredientes, es una taza normal de desayuno.

Bizcocho de harina de maíz y blanca

Ingredientes



4 huevos

1 taza de harina de maíz

1 taza de harina de repostería

1 taza y media de azúcar

1 taza de leche

3/4 de taza de aceite de girasol

1 sobre de levadura (16 g)

la ralladura de un limón

Preparación del bizcocho de harina de maíz y blanca

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente cuando los vayamos a utilizar, separamos las yemas de la clara.

Se baten las yemas con el azúcar y se añade la leche, incorporamos también el aceite, a continuación las harinas tamizadas con la levadura y la ralladura de limón.

Por último añadimos las claras batidas a punto de nieve. Pasamos la masa a un molde forrado con papel vegetal y lo metemos al horno precalentado a 180º unos 40 minutos.

Si se dora demasiado se tapa con papel de plata y se deja en el horno después de apagarlo. Otro bizcocho similar que también puedes hacer si te gusta es el bollo Maimón, típico de Salamanca.