BIZCOCHO DE HUEVO PARA TIRAMISU

 Dificultad fácil, 4 personas
Ingredientes:
6 yemas
6 claras 
6 cs de azúcar rasas
6 cs de harina colmadas
Elaboración:
-Batimos las claras a punto de nieve bien firmes, y añadimos las yemas una a una, añadimos el azúcar despacio y la harina, mezclar con la espátula con movimientos envolventes, poner en un molde cuadrado papel de hornear, y vaciar la masa, igualar pareja toda la superficie.
-Meter en el horno a 170ºC unos 20 minutos, (nunca abrir la puerta para bizcochos) y sacar, dejar enfriar y ya esta bueno para hacer tartas.
Este bizcocho se llama también ``pa de pesic``, no lleva ningún aceite y queda muy esponjoso.

Lo utilice para el Tiramisu, por que absorbe muy bien el café, y queda muy jugoso.