Bizcocho de Kiwi

La semana pasada mi tía me dio muchísimos kiwis así que me vino a la mente que nunca había hecho un bizcocho utilizando esta deliciosa y sana fruta… ¿saldría bueno? Bueno no, lo siguiente, así que manos a la obra:

5 huevos

250 gramos de azúcar

zumo de 1 limón

4 kiwis

100 gramos de aceite de girasol Sabrosol

1 sobre de levadura en polvo

400 gramos de harina normal

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Comenzamos pelando los kiwis y batiéndolos con el zumo de limón. reservamos.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan espumosos y volcamos el pure de kiwi y limón. Seguimos batiendo.

A continuación añadimos el aceite y poco a poco la garina tamizada con la levadura. Evitamos los hrumos y removemos bien.
Vertemos nuestra masa en el molde elegido y horneamos a 180ºC durante 40 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio. Desmoldamos y para que quede más bonito espolvoreamos con azúcar glas. ¡¡¡Y A DISFRUTAAAAAR!!!