Bizcocho de limón sin lácteos

Este verano, a pesar de que el calor no lo favorece, estoy encendiendo el horno con regularidad. Y es que por un lado, a los niños les apetece siempre bizcochos y galletas caseras para merendar, y por otro les encanta ayudarme a prepararlos.

Esta receta de bizcocho de limón es la típica que preparamos antes de la merienda, y no llega ni a la cena. Porque, qué puede haber mejor que una porción de bizcocho recién horneado?

Ingredientes bizcocho de limón

- 4 huevos M

- 200 gr. de harina

- 200 gr. de azúcar

- 1 pizca de sal

- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear

- ralladura de un limón

- zumo de 1 y 1/2 limones

- 50 ml. aceite de girasol

Elaboración paso a paso

1. Separamos las claras y las yemas. Montamos las claras junto con la pizca de sal y reservamos.
2. Mezclamos bien las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la ralladura y después el zumo. Incorporamos el aceite de girasol.
3. Con ayuda de una espátula, y con movimientos envolventes, añadimos primero la harina con la levadura tamizadas y por último las claras en varias tandas.
4. Preparamos el molde, vertemos la mezcla en él y horneamos aproximadamente 35 minutos a 170°C.

Debido a que no se usan lácteos en su elaboración, este bizcocho es apto para aquellas personas que tengan algún tipo de intolerancia a los mismos.

Espero que os haya gustado la receta. Si os animáis a prepararla, os invito a colgarla en instagram y etiquetarme para que pueda verla (@dulcesfelicidades).

Besos,


Eva

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