Bizcocho de limón XXL

Bizcocho de limón tamaño XXL

Seguro que muchos ya conocéis esta receta. De hecho, he decidido volver a hacer un bizcocho enooorme para celebrar un cumpleaños. Esta vez el cumpleaños de mi hijo. Esta vez ya son 6 ñ¡los años que cumple y eso es motivo de merienda para toda una clase y así invitamos a los compañeros de la clase vecina.

 A los mayores nos da igual si la decoración del bizcocho es rosa, azul o de cualquier otro color, pero los pequeños siguen siendo demasiado tajantes en el tema de colores. Las chicas lo prefieren rosa y si lo decoras con flores mucho mejor, pero como sea chico, ya puede ser el mejor de los bizcochos, que te va a soltar un no me gusta que hará tambalear los cimientos del facebook. Así que me he decidido a hacer un rico bizcocho, pero con un toque de limón y con decoración de chico, para que tengáis imágenes y les podáis dar a elegir qué decoración prefieren.

Además, he aprovechado a hacer una videoreceta porque sé que a muchos os viene la mar de bien ir siguiéndome y así hacerlo a la vez que yo. Por cierto, me encantaría que os suscribierais a mi canal de videos AQUÍ, aprovechando que hablamos de YouTube!

Videoreceta de bizcocho de limón XXL

Ingredientes:

10 huevos tamaño L

450 g de azúcar

450 g de harina de trigo

125 ml de leche

50 ml de aceite de oliva o el que habitualmente usáis en casa

1 limón (ralladura y jugo) 

16 g de azúcar vainillado

1 sobre de levadura química o polvo de hornear

una pizca de sal

mantequilla o spray desmoldeador para el molde

azúcar decorativo con motivos azules

Preparación:

Separan en dos bols las yemas y las claras de los huevos. Batir las claras con un poco de sal, con las varillas, y, a medio batir, agregar la mitad del azúcar. Seguir batiendo hasta conseguir el punto de nieve. Reservar.

Agregar, al bol de las yemas, la leche, el aceite, la ralladura del limón, el zumo de limón pasado por el colador, el azúcar vainillado y el azúcar que habíamos reservado. Se pueden usar dos limones si deseamos un sabor más potente. Una vez que la mezcla haya espumado, tamizar encima la harina junto con la levadura o polvo de hornear. Batir con las varillas. Cuando la mezcla esté ya uniforme, agregar poco a poco las claras haciendo movimientos envolventes para que no se escape el aire que hemos introducido en el batido. Verter esta mezcla en un molde engrasado muy grande. El molde que he usado mide 42x29 cm.

Elaboración del bizcocho de limón XXL

Introducirlo en el horno, que se ha precalentado a 175ºC. Después de 45 a 50 minutos y comprobar con un pincho que se ha cuajado por completo, sacar del horno y dejar enfriar. Una vez frío, pasar a una bandea donde lo vamos a servir y decorar con las decoraciones de azúcar al gusto.

Si te ha gustado esta receta, te sugiero que veas el BIZCOCHO DE CUMPLEAÑOS XXL (receta aquí) y el BIZCOCHO ESPONJOSO DE LIMÓN (receta aquí).

En el borde se aprecia que el bizcocho ha rebasado el borde del molde. Queda muy esponjoso.

QUE APROVECHE!

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Detalles de la decoración