Bizcocho de limón
La semana pasada me dio por hacer un bizcocho. Quería que fuera un bizcocho con un sabor diferente al que suelo hacer normalmente, que suele ser de yogur o manzana, así que me decidí por hacerlo de limón.
Receta de bizcocho de limón con y sin thermomix
Ingredientes para 10 rebanadas:
85 gr de aceite girasol
130 gr de harina de trigo
150 gr de azúcar
1 limón grande
2 huevos
85 gr de leche
15 gr de levadura en polvo
Un poco de mantequilla para engrasar el molde
Elaboración
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasamos nuestro molde.
Rallamos la piel del limón en un bol y añadimos el azúcar. (Si tenéis thermomix podéis pulverizar ambos ingredientes juntos 10 segundos velocidad 10).
Añadimos los huevos y mezclamos bien.
Posteriormente añadimos la harina, el aceite, el zumo del limón, y la levadura. Vamos añadiendo todos estos ingredientes poco a poco para que se vayan mezclando bien. (Con la thermomix mezclaríamos todo estos ingredientes a la vez y los huevos mencionados en el punto anterior, 30 segundos, velocidad 5).
Vertemos la mezcla en el molde.
Horneamos durante 35-45 minutos (dependiendo de nuestro horno) hasta que esté dorado.
Por último sacaríamos el bizcocho y dejaríamos enfriar antes de desmoldar.
Consejos
¿Cómo puedo decorar el bizcocho?
Se puede espolvorear azúcar glass por encima.
El bizcocho me ha quedado un poco amargo, ¿qué ha podido pasar?
Hay que tener cuidado a la hora de rallar la piel del limón, porque si se llega a la parte blanca, se quedará un amargor un poco desagradable.
Si lo probáis ya me diréis qué tal os ha quedado ;)