BIZCOCHO DE LIMÓN

Después de un verano estupendo llegamos con energías renovadas y con ganas de experimentar en nuestra cocina y preparar nuevas recetas para todos.

Hoy traigo un bizcocho muy esponjoso, que no lleva yogur, con un sabor riquísimo e ideal para acompañar con helado.

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente.

- 80 gr. almendras crudas

- 240 gr. azúcar

- 1 piel de limón, solo la parte amarilla

- 5 huevos

- 200 gr.harina de reposteria

- 1/2 sobre levadura química

- 1 pellizco de sal

- Precalentar el horno a 180º

- Triturar las almendras, piel de limón y 80 gr. azúcar, en este caso, con Thermomix 10 sg.vel.10

- Añadir el resto de azúcar y la mantequilla durante 20 sg. vel.4

-Incorporar los huevos uno a uno en velocidad 3

- Agregar la harina,sal y levadura 4 sg. vel.5

- Terminar de mezclar con la espátula.

- Verter la mezcla del bizcocho en un molde con un papel vegetal untado de mantequilla, golpear la base del molde para se distribuya la masa.

- Hornear durante 30 minutos, más o menos, comprobar con un palillo si sale seco estará bien.

Espolvorear con azúcar glass.

Podéis acompañar de unas bolas de helado casero.(clickad para receta)

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