Bizcocho de mandarina

No podía faltar esta semana un sabor nuevo para hacer un bizcocho casero, y como estamos en plena temporada ¿qué mejor que utilizar mandarinas para darle un sabor cítrico, pero al mismo tiempo suave?

Así que no lo he demorado más y esta semana en el desayuno tenemos bizcocho de mandarina. A ver si os gusta tanto como a nosotros.

Os dejo, como es habitual, la receta en vídeo, y después por escrito:

Ingredientes
1 vaso de 250 cl de zumo de mandarina (dependiendo del calibre de la mandarina, necesitarás 4, 5 o 6 mandarinas)
1 yogur natural (el vaso nos servirá como medida para otros ingredientes)
1 sobre de levadura
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
1 nuez de mantequilla o margarina para engrasar el molde

Preparación

En un bol tamizamos la harina y la levadura, y les añadimos los huevos, el aceite, el azúcar y el zumo de mandarina. Lo batimos todo junto hasta obtener una masa homogénea.

Engrasamos el molde y ponemos a precalentar el horno a 180º.

Repartimos la mezcla por el molde e introducimos en el horno 30 o 35 minutos.

Cuando ya está bien cocido, lo sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

Y a disfrutar de un rico bizcocho con un suave toque de mandarina.