Bizcocho de Mandarinas
Hoy vamos a preparar la merienda con un Bizcocho de Mandarinas que estoy seguro que si lo haceis tal como os enseño su resultado va dar aroma, esponjosidad y suavidad en un bizcocho nada complicado.
Espero que lleveis todo este confinamiento con mas perseverancia y fuerza, ya nos queda la ultima cuesta para poder disfrutar de toda la familia y amistades.
Asi pues os deseo todo lo mejor y espero que hagais esta delica de bizcocho.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 40 minutos
COMENSALES: 8 personas
INGREDIENTES:
200 ml de Zumo de Mandarinas
Ralladura de 2 Mandarinas
300 g de Harina
250 g de Azucar
100 ml de Aceite de Oliva
15 g de Levadura en polvo
4 Huevos
Mantequilla
PREPARACION:
1. En un bol echamos los huevos y el azucar. Con ayuda de una batidora de barilla batimos hasta que doble su volumen.
2. Añadimos el aceite de oliva y seguimos mezclando todo bien
3. Rallamos las mandarinas y la incorporamos al bol y sin dejar de batir Exprimimos las mandarinas y se lo echamos tambien.
4. Por ultimo tamizamos la harina, la levadura y mezclamos todo correctamente
5. Juntamos de mantequilla el molde a utilizar. Echamos la masa al molde
6. Llevamos al horno previamente calentado y a 180º durante unos 40 minutos, pero ante la duda como simpre pinchamos con un pincho y comprobamos si sale limpio ya estara listo.
7. Dejamos enfriar sobre una rejilla
Buen provecho
