Bizcocho de mantequilla y almendra
Bizcocho con una miga deliciosa y almendra laminada por encima, lo que lo hace irresistible.
Ingredientes:
200 gr de harina
200 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
100 gr de almendra laminada
6 huevos M
1 cucharada de levadura en polvo
ralladura de limón
mantequilla para untar
harina para espolvorear
Preparación:
Untamos un molde con agujero con mantequilla, espolvoreamos con harina y reservamos. Encendemos el horno a 180ºC.
En un cuenco, batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo muy bien entre cada huevo. Finalmente añadimos la harina y la levadura poco a poco, sin parar de batir.
Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos con la almendra por encima. Horneamos durante 35-40 minutos o hasta que el bizcocho quede cocido.
Retiramos el bizcocho del horno, desmoldamos y dejamos enfriar. Servimos.