Bizcocho de mantequilla

Esta semana hice este delicioso bizcocho cuyo sabor nos recordó a los bizcochos de toda la vida. Muy sencillo, rápido y que no dejará indiferente a nadie…. en casa supo a poco, jeje.. Comenzamos:

5 huevos

250 gramos de mantequilla

210 + 40 gramos de azúcar blanco

250 gramos de harina de trigo

En primer lugar precalentamos el horno con calor arriba y abajo, sin ventilador a 170ºC.

Derretimos la mantequilla y reservamos.

Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve con los 40 gramos de azúcar.

Batimos las yemas con los 210 gramos de azúcar hasta que se vuelva espumoso. Añadimos la mantequilla y a continuación la harina tamizada.

Mezclamos esta crema con las claras con movimientos envolventes para que la mezcla no se baje.

Horneamos 50 minutos a 170ºC. Primero comprobamos que el cuchillo sale limpio. Dejamos enfriar, desmoldamos y ya está listo para ¡¡¡DISFRUTARRRR!!!

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