Bizcocho de manzana

Para este rico y jugoso bizcocho de manzana he utilizado un molde de 25 cm. Espero que os guste. Empezamos.

Ingredientes:

3 huevos

4 manzanas

90 ml de aceite de girasol

200 gr de azúcar moreno

200 ml de leche

250 gr de harina

1 sobre de levadura

1 cucharadita de canela

Batimos los huevos con el azúcar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y echamos a la mezcla del huevo, mezclamos bien.

Pelamos dos manzanas, las troceamos y las ponemos en la picadora o licuadora junto con el aceite, lo trituramos y lo juntamos a la mezcla anterior.

Echamos la leche y la canela, mezclamos.

Precalentamos el horno a 180º C.

Pelamos y cortamos las otras dos manzanas, las descorazonamos y las cortamos a la mitad transversalmente.

Engrasamos el molde, ponemos las manzanas cortadas y echamos la mezcla.

Horneamos unos 45 minutos o hasta que al meter un palillo salga limpio.

Podéis pincelar encima del bizcocho con mermelada de melocotón.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!