Bizcocho de nata batida

Name: Bizcocho de nata batida
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 200 gr harina normal; 50 gr harina de maíz (Maicena); 200 gr azúcar blanca; 280 ml nata líquida para montar; 4 huevos tamaño M; 12 gr levadura química; 2 cucharaditas de café de extracto de vainilla; 1 pellizco de sal

Bizcocho de nata batida

INGREDIENTES:

200 gr. harina normal

50 gr. de harina de maíz (Maicena)

200 gr. de azúcar blanca

280 ml. de nata liquida para montar (debe estar muy fría)

4 huevos tamaño M

12 gr. de levadura química

2 cucharaditas de café de extracto de vainilla

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde.

Batir la nata que estará muy fría hasta montarla, reservar en el frigorífico.

A continuación batir los huevos junto con la sal y el azúcar para que tripliquen su volumen y blanqueen. Incorporar la vainilla.

Añadir las dos harinas y la levadura una vez tamizadas, usando una espátula y con movimientos suaves.

Por último, una vez integrada la harina, agregar la nata en tres veces y siempre con mucha suavidad para que no se baje la masa.

Volcar sobre el molde y hornear hasta que esté cocido, se comprueba pinchando con un palillo y que este salga limpio, aproximadamente 35 minutos, depende de cada horno.

Decorar al gusto.