BIZCOCHO DE NATA Y MAICENA – Loli Domínguez
BIZCOCHO DE NATA Y MAICENA. Sorprendente por su ternura y suavidad, pero sobre todo por su sabor realmente exquisito, un bizcocho fácil y rápido de hacer que además se ser estupendo para desayunos o meriendas queda fantástico para hacer tartas ya que queda tan jugoso que no necesita almibarado, te lo recomiendo este bizcocho de nata y maicena.
Ingredientes del BIZCOCHO DE NATA Y MAICENA:
4 huevos de tamaño grande
200g (1 taza) de azúcar
300g (1+1/4tazas) de nata o crema de leche para batir
20g (1 cucharada) de mantequilla sin sal
40g (4 cucharadas) de leche en polvo (Opcional)
250ml (1 taza) de leche
1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
250g (2 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
15g (1 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
140g (1 taza) de maicena o almidón de maíz
Molde rectangular de 30cm x 20cm x 7cm de alto
Papel de hornear por el interior del molde
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Preparación del BIZCOCHO DE NATA Y MAICENA:
1. Ponemos los huevos en un recipiente grande junto al azúcar, batimos hasta que la mezcla este muy espumosa, seguido añadimos 300ml de nata para montar a temperatura ambiente, y la mantequilla en pomada, batimos hasta integrar.
2. Añadimos la leche en polvo, la leche de vaca a temperatura ambiente y la esencia de vainilla, batimos un poco más, después tamizamos la harina junto a la levadura directamente sobre el batido y de una sola vez, batimos con las varillas solo hasta integrar sin sobre batir la mezcla.
3. Finalmente incorporamos la maicena o almidón de maíz tamizándolo directamente sobre la mezcla, batimos a baja velocidad hasta integrar, repasamos con una espátula y listo para verterlo en el molde.
4. Preparamos un molde colocando papel de hornear en el interior cubriendo la base y el lateral, vertemos la mezcla y alisamos la superficie, horneamos con el horno precalentado a 170ºC (340ºF) con calor arriba y abajo unos 50 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
5. Una vez horneado lo dejamos enfriar sobre una rejilla, antes de servir lo desmoldamos y lo ponemos sobre la bandeja de servir, opcionalmente lo cortamos en porciones y listo para disfrutar.
Resultado final del bizcocho de nata y maicena.
¡¡Probadlo os van a encantar el BIZCOCHO DE NATA Y MAICENA!!
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