Bizcocho de nueces, nata y canela
Este bizcocho de nueces, nata y canela está lleno de aromas a especias, es muy jugoso y natural, y se prepara con ingredientes muy sencillos.
INGREDIENTES para un bizcocho de 8 raciones
3 huevos
250 gr. de harina de repostería
200 ml. de nata líquida 35% especial para montar
1 sobre de levadura
25 ml. de aceite de girasol
100 gr. de azúcar moreno (si lo prefieres puedes usar blanquilla)
Una cucharada de esencia de vainilla
1 cucharadita de postre de canela
1/2 cucharadita de café de nuez moscada (3 golpes del especiero)
100 gr de nueces troceadas
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporamos la nata, el aceite, la vainilla y las especias, y seguimos batiendo con fuerza.
Añadimos la harina y levadura tamizadas y las nueces picadas. Ponemos la vainilla y las especias. Mezclamos bien todo con movimientos suaves.
Ponemos en un molde engrasado con mantequilla y horneamos a 180º unos 40 min o hasta que esté bien hecho por dentro (comprobamos pinchando con un palillo).
En Thermomix:
Ponemos la mariposa en el vaso.
Añadimos los huevos y el azúcar y programamos 4 minutos a 37º, velocidad 4.
Quitamos la mariposa y añadimos el resto de ingredientes (la harina y levadura hay que tamizarlas). Batimos 10 segundos a vel 2.
Incorporamos las nueces y mezclamos con cuidado. Ponemos en un molde engrasado y seguimos el horneado como en la receta tradicional.
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