Bizcocho de pasas y dátiles, sin azúcar añadido

Name: Bizcocho de pasas y dátiles, sin azúcar añadido
Cook time: 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 300 gr de harina común de trigo; 2 yogures griegos; 3 huevos; 130 ml de aceite de oliva suave; 1 sobre de levadura en polvo; 100 gr de dátiles deshuesados; 70 gr de pasas; 1 sobre de azúcar vainillado (opcional)

Hace unos días, después de comer, Jimena me dijo de hacer un bizcocho de dátiles y pasas, así no dudamos ponernos manos a la obra y preparar esta delicia que seguro os va a encantar. Y ya veréis que no hace falta añadir azúcar para obtener un sabor delicioso.

Ingredientes:

300 gr de harina común de trigo

2 yogures griegos

3 huevos

130 ml de aceite de oliva suave

1 sobre de levadura en polvo

100 gr de dátiles deshuesados

70 gr de pasas

opcional 1 sobre de azúcar vainillado

Elaboración:

Ponemos en un bol ingredientes líquidos, las pasas y los dátiles. Trituramos.

Añadimos ahora la harina tamizada junto a la levadura y si vamos a poner el azúcar vainillado lo agregamos también.

Mezclamos y vertemos la masa en un molde previamente engrasado.

Con el horno precalentado a 180º, horneamos aproximadamente 45 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho en el centro, el palillo salga limpio, de no ser así, repetimos esta operación pasados 5 minutos.