Bizcocho de Pascua
Comparto un trocito con todos ustedes.
Felices Pascuas.
INGREDIENTES:
1 taza de azúcar blanca
1 taza y 1/2 de zanahoria
1/2 taza de piña
2 huevos
3/4 taza de aceite
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de canela
1 taza de harina
dos moldes de 18 cms. de diámetro
papel vegetal
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Poner papel manteca en el fondo de los moldes y engrasar los bordes.
Triturar la piña.
Rallar la zanahoria.
Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.
Añadir los ingredientes secos alternando con la piña y la zanahoria.
Por último las claras en forma envolvente.
Dividir la masa en dos y hornear 35 minutos.
Preparar frosting de queso
Teñir coco rallado y decorar.
Un beso.