Bizcocho de peras conferencia

Name: Bizcocho de peras conferencia
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 100g de azúcar blanquilla; Azúcar glas para decorar; Una pizca de canela molida; 150g de harina de repostería más una poquita para espolvorear; 2 huevos tamaño XL; 70g de mantequilla con sal más una poquita para untar; 2 peras conferencia; 1/2 vaso de leche entera o semidesnatada; 1 sobre de levadura Royal

Este bizcocho es una delicia. Espero que os guste.

Ingredientes para 8 personas:

Azúcar blanquilla, 100g

Azúcar glas, para decorar

Canela molida, una pizca

Harina de repostería, 150g más una poquita para espolvorear el molde

Huevos tamaño XL, 2

Mantequilla con sal o "Tulipan", 70g más una poquita para untar el molde.

Peras conferencia, 2

Leche entera o semidesnatada, 1/2 vaso

Levadura "Royal", 1 sobre

Utensilios:

Bol amplio, 2

Colador grande de cocina o tamizador de harina

Cuchillo fino y afilado

Molde de horno redondo de 24 cm

Paleta de cocina o similar

Varillas manuales o eléctricas

Tabla de cocina

Elaboración:

Precalienta el horno a 170ºC con el calor arriba y abajo.

Comienza tamizando la harina de repostería con la levadura.

Seguidamente casca los huevos en otro bol y añade los cien gramos de azúcar blanquilla.

A continuación funde la mantequilla durante unos segundos en el microondas.

Bate los huevos junto con el azúcar con las varillas manuales o eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.

Tras esto añade la harina tamizada con la levadura y mézclalo todo bien con movimientos envolventes.

Después añade el medio vaso de leche y la mantequilla derretida; sigue mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade ahora una pizca de canela y vuelve a mezclar.

Tras esto pela las peras, descorazónalas y córtalas en gajos.

Agrega las peras en gajos a la mezcla del bizcocho.

Unta un molde redondo con una poquita de mantequilla y espolvoréalo con harina. Sacude suavemente el molde para desechar el sobrante.

Vierte a continuación la mezcla en el molde e introdúcelo en el horno.

Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos a 170ºC.

Transcurrido el tiempo introduce una brocheta de madera o similar en el bizcocho y si esta sale seca, es que el bizcocho ya está bien horneado. Si la brocheta sale húmeda deja el bizcocho cinco minutos más y vuelve a comprobar.

Deja enfriar el bizcocho dentro del molde antes de desmoldar.

Por último decora la superficie con azúcar glass y sirve.

Fresca y deliciosa.

"Buscando el bien de nuestros semejantes, encontramos el nuestro"