Bizcocho de piña

INGREDIENTES

3 huevos grandes o 4 pequeños

150 ml de aceite de girasol

200 g de azúcar (si no se quiere muy dulce con 150 g es suficiente)

200 g de harina

1 sobre de levadura

150 g de azúcar para el caramelo

1 bote grande de piña en su jugo

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE PIÑA

Forrar el molde con un papel de horno ó pintar con mantequilla y espolvorear con azúcar.

Poner en la base de un molde desmontable las rodajas de piña.

En un recipiente poner los 150 g de azúcar y a fuego fuerte/medio, sin dejar de remover hacer el azúcar.

Verter el azúcar encima de la piña. (cuidado al verterlo)

Batir los huevos y añadir el azúcar. Batir hasta que los huevos se pongan más claros. Añadir el aceite y volver a batir para mezclar bien.

Mezclar la harina con la levadura y tamizar. Añadirlo a los huevos y mezclar bien.

Verter la mezcla en el molde y meterlo en el horno previamente calentado a 180ºC durante 30-35 minutos. Si se piensa que ya está hecho, asegurarse introduciendo un palo de brocheta, si sale limpio es que ya está hecho.

Para presentarlo, dejar enfriar un poco y darlo la vuelta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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