Bizcocho de plátano (fácil y esponjoso)

BIZCOCHO DE PLÁTANO, un dulce muy sencillo con un resultado tierno y suave, es el complemento perfecto para nuestros desayunos y meriendas.

Podríamos decir que esta receta es de aprovechamiento porque nos permite reciclar esos plátanos que se nos quedan pasados y que a nadie le gustan. Ni que decir tiene que podemos comprar plátanos para su elaboración pero ¿cuantas veces tenemos que tirar dos o tres plátanos demasiado maduros? Este es el momento ideal para preparar un exquisito bizcocho de plátano.

No penséis que utilizaremos solo plátanos, también pondremos coco, fideos de chocolate y un ligero toque de vainilla,  con todos estos ingredientes obtenemos un pastel con un sabor muy apetitoso.

Este bizcocho es muy simple, asequible y queda muy jugoso, se conserva tierno varios días, aunque no creo que dure mucho tiempo porque es tan rico que se acabará inmediatamente.

Ahora os sugiero que probéis la siguiente propuesta en la que también utilizamos plátanos, es una receta super fácil, económica y se elabora con pan de molde. ¡¡¡Realmente deliciosa!!!  

PASTEL DE PLÁTANO Y CHOCOLATE          

INGREDIENTES:

2 plátanos maduros

200g de harina con levadura (tipo bizcochona)

200g de azúcar

175g de mantequilla o margarina

4 huevos

1 cucharada (sopera) de azúcar vainillado

100ml de nata (crema de leche)

25g de coco rallado

25g de fideos de chocolate

PREPARACIÓN:

Engrasar un molde o forrarlo con papel sulfurizado.

Precalentar el horno a 180º.

Tamizar la harina.

Aplastar los plátanos con un tenedor, añadir la nata y mezclar bien.

Batir la mantequilla/margarina con los dos tipos de azúcar, agregar los huevos y seguir batiendo hasta que estén totalmente integrados.

Echar la mezcla de plátanos/nata, el coco rallado y los fideos de chocolate, remover todo junto.

Por último incorporar la harina con levadura y mezclar bien.

 Volcar la preparación en el molde y hornear 40/45 minutos (depende de cada horno).

Ya tenemos hecho un sabroso bizcocho de plátano, solo nos falta un cafecito o un rico chocolate a la taza ¿algun@ me invita?

Que aproveche!!!

GRACIAS POR TU VISITA.

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