Bizcocho de plátano súper fácil

Chic@s os traigo una receta de un bizcocho de plátano y nueces (opcional) súper fácil y delicioso. Además necesitamos plátanos maduros, por lo que es la receta perfecta para cuando se nos están pasando los plátanos y queremos aprovecharlos.

INGREDIENTES

4 plátanos maduros

250 gr de azúcar glasé

140 gr de mantequilla derretida

2 huevos L

1 cucharadita de esencia de vainilla

250 gr de harina de trigo

1 sobre de levadura

80 gr de nueces trituradas (opcional)

PREPARACIÓN

Lo primero separamos las yemas y las claras. Las yemas las reservamos y las claras las montamos a punto de nieve.

En otro recipiente mezclamos los plátanos con el azúcar hasta formar una papilla

Después añadimos las yemas y una vez integradas, añadimos las claras a punto de nieve. Lo haremos con movimientos envolventes para que no se pierda el volumen

Después echamos una cucharadita de esencia de vainilla y la mantequilla previamente derretida.

Añadimos la harina junto con la levadura, todo ello previamente tamizado.

Por último, y de manera opcional. Se incorporan las nueces en trocitos. La verdad es que lo recomiendo porque le da un sabor junto con el plátano delicioso.

Horneamos a 180 grados durante 1 hora aproximadamente, siempre controlando! Ya sabéis que cada horno es distinto

Muchas gracias por pasaros! La verdad es que este bizcocho de plátano que queda jugoso, perfecto para comer solo o como base para tarta

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Hasta pronto