Bizcocho de plátano y dulce de leche en Crock Pot

Hoy os enseñamos a preparar un riquísimo bizcocho de plátano y dulce que leche que preparamos en nuestra Crock Pot durante el confinamiento, como ya sabéis, no tenemos horno, pero nos apetecía muchísimo un bizcocho, así que nos animamos a hacerlo en la olla y el resultado es fantástico.

Ingredientes:

- 60 gr de mantequilla

- 70 gr de azúcar moreno

- 1 huevo batido

- 100 gr de harina

- 1/2 de cucharadita de bicarbonato sódico

- 1/4 de cucharadita de sal

- 125 gr de plátanos muy maduros

- 30 ml de leche semidesnatada

- 1 cucharada de dulce de leche

Receta:

- Coloca dentro de la cubeta de tu Crock Pot varias tiras de papel de horno para cubrir el interior y que luego no se pegue el bizcocho.

- Precalienta la olla durante 30 minutos en ALTA con la tapa puesta.

- Tamiza la harina y el bicarbonato juntos y reserva en un bol.

- En un bol grande, añade la mantequilla con textura pomada y el azúcar moreno y mezcla bien con unas varillas hasta que se integren por completo.

- Incorpora el huevo batido poco a poco hasta que se mezcle bien.

- Haz puré el plátano maduro aplastándolo con ayuda de un tenedor y añádelo al bol.

- Agrega la harina poco a poco, batiendo continuamente con las varillas para que se integre por completo.

- Vierte la leche y vuelve a mezclar.

- Añade el contenido del bol en la cubeta de la Crock Pot una vez que se haya precalentado, coloca un trapo encima para que absorba la humedad, y pon la tapa encima.

- Cocina durante 2 horas en ALTA.

- Pasado este tiempo, destapa la olla, deja que enfríe por completo y desmolda.

Bon appétit!