Bizcocho de plátano y frutos secos en freidora de aire

Para una merienda rápida y sencilla;

Ya os he contado en otras ocasiones, que estoy muy contenta con mi freidora de aire, que no pensaba que le iba a sacar tanto provecho. Hoy os comparto un rico y rápido bizcocho para la merienda.

Ingredientes.

2 plátanos maduros.
1 yogur natural

120 gr. de azúcar.

2 huevos.

60 gr de mantequilla.

1 chorrito de vainilla liquida.

160 gr. de harina de repostería.

1/2 sobrecito de levadura royal.

Nueces, pistachos y almendras picadito todo.

Para la parte de encima le puse crocanti de almendra , del que vende ya en bolsitas.

PREPARACION:

-Prepara un molde que te sirva para tu freidora de aire, yo de silicona, que va muy bien en la freidora.

-Pon en una batidora, los plátanos, el azúcar, el yogur y los huevos, la mantequilla y el chorrito de vainilla. Mezcla bien durante algunos segundo que quede una mezcla cremosa .

-Pon en una bolsa los frutos secos elegidos y con una maza tritúralos bien. que queden trozos pequeños e irregulares. Añadir a la mezcla.

-Tamiza en la mezcla la harina con la levadura y un pellizco de sal, mezclar todo bien con una espátula que quede todo bien unido.

-Pon la mezcla en el molde preparado. Ponle por encima las almendras crocantis, o un poco de las trituradas con azúcar si no tienes de esas.

-Ponlo dentro de la cubeta del horno/freidora de aire y programa 25 minutos.

-Pinchar para ver si esta bien hecho y sino pon unos segundos mas.

-En mi horno hay una tecla para bizcochos y salen perfectos, y dura mas o menos eso.