Bizcocho de plátano y pomelo
Los bizcochos con frutas son dulces muy recomendables.
Partiendo de la idea de que los dulces hay que tomarlos con moderación, si estos dulces son caseros y con frutas, el consumo es más recomendable.
Este es un bizcocho sencillo, de los de darle salida a unos plátanos algo maduros que en casa no son bienvenidos.
Le he añadido zumo de pomelo porque no tenía naranjas y la verdad es que el resultado es igual de rico. Un bizcocho sencillo y jugoso perfecto para la hora de la merienda.
INGREDIENTES:
2 plátanos maduros
130 gr de azúcar
3 huevos
50 gr de zumo de pomelo
ralladura de pomelo
35 gr de aceite de girasol
190 gr de harina
1 sobre de levadura química
PREPARACIÓN:
Ponemos los plátanos troceados, con el azúcar y los huevos y los trituramos 20 segundos a velocidad 4.
Añadimos la ralladura y el zumo de pomelo y el aceite. Batimos 20 segundos a velocidad 4.
Incorporamos la harina y la levadura y volvemos a batir 20 segundos a velocidad 4.
Vertemos la mezcla en un molde y horneamos a 180º unos 40 minutos. Hacemos la prueba del palillo para ver si está hecho.
Trituramos los plátanos, huevos y azúcar.
Añadimos el aceite, el zumo de pomelo y la ralladura. Volvemos a batir.
Añadimos la harina y la levadura, batimos por última vez.
Vertemos la mezcla en el molde y al horno.
Espolvoreamos azúcar glass y a disfrutar.
Ver imagen Ver imagen Ver imagen Ver imagen Ver imagen Ver imagen