Bizcocho de plátano

Name: Bizcocho de plátano
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 175 gr de mantequilla ablandada; 175 gr de azúcar moreno de caña; 110 gr de azúcar glas o normal; 300 gr de harina para bizcochos con levadura incorporada; 270 gr de plátanos maduros; 3 huevos; 1/2 cucharadita de café de canela en polvo; 1/2 cucharadita de café de levadura en polvo; 1 pellizco de sal; 200 ml de nata para montar; 75 gr de azúcar moreno de caña

Bizcocho de plátano
INGREDIENTES:

175 gr. de mantequilla ablandada

175 gr. de azúcar moreno de caña

110 gr. de azúcar glas o normal

300 gr. de harina para bizcochos (con levadura incorporada)

270 gr. de plátanos maduros

3 huevos

1/2 cucharadita de café de canela en polvo

1/2 cucharadita de café de levadura en polvo

1 pellizco de sal

SALSA DE CARAMELO:

200 ml. de nata para montar

75 gr. de azúcar moreno de caña

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 170º y forrar un molde alargado de 28 cms. con papel para horno, de esta manera no se pegará y será muy fácil sacarlo.

En un bol poner todos los ingredientes, con la harina tamizada y los plátanos aplastados en puré. Batir con la varillas eléctricas durante 1 minuto.

Verter en el molde y poner en el horno durante unos 50 minutos, comprobar si está hecho pinchando con un palillo, si sale limpio sacarlo y enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto poner la nata y el azúcar en un cazo a fuego medio, remover y cocer durante 10 minutos o hasta que haya espesado.

Servir junto con el bizcocho.

*Esta receta es de Donna Hay, es muy rápida de hacer y esta muy bueno.