Bizcocho de queso crema y limón

Bizcocho de queso crema y limón

INGREDIENTES:


200 gr. de azúcar blanco

200 gr. de queso crema

3 huevos tamaño M

250 gr. de harina de repostería

100 gr. de leche entera

80 gr. de aceite de girasol

1 pellizco de sal

1/2 cucharada de levadura química

ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN:


Batir muy bien los huevos con el azúcar, ir añadiendo poco a poco el queso, la leche y el aceite. Incorporar a continuación la ralladura de limón y la harina junto con la levadura y la sal una vez tamizadas y en dos o tres veces. Mezclar con suavidad sin batir demasiado.

Verter la masa en un molde debidamente untado con mantequilla y harina.

Hornear a 180º sobre 40 minutos, dependerá del horno.

Enfriar sobre una rejilla, cuando se pueda manejar el molde, sacarlo del mismo y dejarlo enfriar por completo sobre la rejilla.

Yo le he glaseado con azúcar y zumo de limón, pero se le puede poner simplemente azúcar glas o nada.

*Como no tenia harina de repostería, he usado 200 gr. de harina normal y 50 gr. de Maizena, ha quedado estupendo.

*El horno tiene que estar precalentado

*Lo mejor es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.