Bizcocho de remolacha y zanahoria

Hoy traigo un bizcocho espectacular. La remolacha le aporta un sabor delicado que contrasta perfectamente con la dulzor del bizcocho, y lo que logra a la perfección es la jugosidad de la masa..una combinación perfecta y sanísima!
TRADICIONAL
Ingredientes:
250g. remolacha cocida
100g. zanahoria
250g. harina
1 sobre de gasificante
180g. azúcar moreno o integral de caña
3 huevos
150g. aceite de girasol
Preparación:
- Encender el horno a 180º
- Triturar la zanahoria junto con la remolacha. (Con el túrmix va estupendo)
- Añadimos a las verduras trituradas los huevos y el aceite, y batimos.
- Incorporamos el azúcar, la harina y el gasificante, y volvemos a batir
- Engrasamos un molde, vertemos la masa y horneamos durante 1 hora, hacemos la prueba del palillo y listo! lo podemos espolvorear con azúcar glas si lo preferimos.