Bizcocho de turrón

Me encanta el turrón blando pero reconozco que en cuanto lo pones en la bandeja tiene un aspecto extraño y pringoso, y he decidido gastar parte de una tableta en este bizcocho que puede acompañar cualquier momento desde un desayuno hasta un trocito después de la cena.

Los ingredientes y las cantidades son:
- 3 huevos grandes
- 190 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 100 gr de aceite de oliva
- 120 gr de leche
- 35-40 gr de turrón de Jijona blando
- una cucharadita y media de levadura química

Tamizamos la harina con la levadura.
Ponemos en un cuenco el aceite y el azúcar y lo batimos , luego vamos incorporando los huevos uno a uno.

Añadimos el turrón de jijona y finalmente echamos la mitad de la harina, luego la leche y de nuevo el resto de la harina.

Ponemos en un molde y metemos en el horno caliente a 170ºC durante unos 35-40 minutos.

Pasados unos 10-15 minutos ya lo podemos desmoldar.

Para acompañar este bizcocho se puede hacer una buttercream de turrón de Jijona, para ello necesitamos:
- 150 gr de mantequilla
- 95 gr de azúcar glass o icing sugar
- 3 cucharadas de leche entera
- 35 gr de turrón de Jijona
Procedemos a batir la mantequilla con el azúcar y cuando este integrada añadimos la leche y el turrón de Jijona y seguimos batiendo hasta que tenga la textura que deseamos.
Yo la pongo en un recipiente y así si alguien es muy goloso o quiere mas sabor de turrón lo puede usar para acompañar el bizcocho
Deseo que disfrutéis mucho de estas fiestas y paséis unos días muy agradables. ¡¡¡ Feliz Navidad a todos !!!.
Ya sabéis no tiréis el turrón que os sobre ya haré mas recetas de aprovechamiento.