Bizcocho de vainilla, manzana y limon

¿Y si hacemos un jugoso bizcocho con todo el sabor de la vainilla, el limón y la manzana? Es posible gracias a esta receta que me pasó una compañera de trabajo. El que llevó ella se agotó en nada y el que hice yo paa casa también se fue en un abrir y cerrar de ojos… Comenzamos:

3 huevos

1 yogurt de vainilla

2 vasos de los de yogur de azúcar

1 vaso de los de yogur de aceite de girasol Sabrosol

3 vasos de los de yogur de harina normal

1 sobre de levadura en polvo

1 manzana tabardilla

1 cucharadita de esencia de vainilla

rayadura de 1 limón

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Batimos los huevos hasta obtener una textura espumosa y añadimos el azñucar hasta que quede integrado.
A continuación echamos el yogur, la vainilla y el aceite y seguimos batiendo.

Volcamos la harina, la ralladura de limón y la levadura y removemos hasta no tener ningún grumo.
Rayamos la manzana sin piel y la integramos en nuestra crema. Sólo quedaen moldar y hornear a 180ºC durante 45 minuto aproximadamente.

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