Bizcocho de vainilla y pepitas de chocolate

 

 

Ayyy , cuántos días sin pasar por aquí. Tenía ganas de contaros como me quedó esta receta.

Mi primer experimento con la esencia de vainilla y el resultado es muyyy recomendable. He utilizado las medidas del bizcocho de yogur

Los Ingredientes (1 unidad = vaso de  yogur):

3 huevos

1 yogur

1 unidad de aceite

2 unidades de  azúcar

3 unidades de  harina

1 sobre de levadura

1 cucharada de esencia de  vainilla

pepitas de  chocolate

Recordar siempre utilizar los ingredientes a  temperatura ambiente , así que sacar los huevos del frigo un rato antes de empezar a cocinar ;).

Empezamos  mezclando azúcar y huevos con varillas en un bol. Cuando esté bien mezclado añadir el aceite y seguir mezclando con varillas , añadir el yogur y una cucharadita de esencia de  vainilla  y seguir batiendo hasta que quede la mezcla homogénea.

Para conseguir un bizcocho esponjoso es importante tamizar  la harina y la levadura, yo concretamente la tamizo un par de  veces.Vamos añadiendo poco a  poco y batiendo  con varillas hasta que quede una masa limpia sin grumos.

Por último mezclamos con un puñado de  pepitas de  chocolate.

Preparamos el molde con papel vegetal para hornear o impregnamos el molde con un un poco d e mantequilla para que no se pegue el bizcocho.

Ponemos la mezcla en el molde y la llevamos al frigorífico durante unos 10 min.

Precalentamos el horno a 200º

A los 10 min sacar de la nevera y añadimos las pepitas de  chocolate por encima de la masa, que al estar fria evitará que las pepitas se hundan.

Bajar el horno a  180º y meter el molde.

Como siempre muy importante no abrir la puerta hasta que haya subido y consideremos  que está hecho. A los 30 min abrimos para pinchar el bizcocho si está limpio el pincho significa que está terminado.

No olvidéis dejarlo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar, si lo sacáis caliente puede deshacerseee!!!!!