BIZCOCHO DE YEMAS
a las buenassss...!!
mira a ver como ves el pisito, que le he dado una capita de pintura al blog... te he cambiado las rosas por amapolas y te he puesto unos cartelitos nuevos en el lateral (no se te escapa una doña Inma ) !! esto igual os parece poca cosa, pero para mi es un mundo , porque no tengo ni zorra idea de lo que estoy haciendo , y encima llevo toda la semana haciendo la friki con el ordenador toqueteandolo todo y le estoy cogiendo el gustito a esto que me voy a meter en un berengenal por chulita que ya verás tú... mira si es que me estaba viniendo arriba y te iba a poner hasta música y todo , pero me he dicho.. para ya Maculín que eres capaz de autodestruirte ...
Bueno , pues como no me he cargao el blog vamos a celebrarlo con un bizcocho de yemas riquísimo , super jugoso y mojadito , aquí mi experto en bizcochonas dice que no le cabe más y que se parece a las tartas de las bodas y es por la capa de yema tostada que lleva por encima que le da ese toque más jugoso , si cabe .
Si no te atreves o te da pereza hacerle el glaseado de yemas , te aconsejo que lo bañes con el almibar que te pongo en la receta y que tambien lo puedes usar para calar tartas o para resucitar ese bizcocho que se te ha resecao por culpa del wasap...en casa dicen que se quedan con la capa de yema ..nos a j... Mayo !!
FUENTE : DIVINA COCINA
BIZCOCHO DE YEMAS
para molde de 22
6 yemas
250 gr harina de trigo
250 gr azúcar
200 ml leche
150 gr mantequilla
2 cucharadas de vainilla líquida
1 sobre de levadura ( 15 grms. polvos de hornear )
Pizca de sal
Para el glaseado de yemas:
2 yemas
Piel de limón
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de azúcar
- Bates durante unos minutos las yemas junto con el azúcar , la mitad de la leche y la vainilla .
Asegurate que está bien mezclado.
- En otro recipiente tamizas el harina y la levadura, añades la pizca de sal y la mantequilla que habrás ablandado en el micro
- Pon el resto de leche y mezcla con la varillas hasta conseguir una pasta.
- Añade cacitos de la mezcla de las yemas y sigue batiendo . Hazlo poco a poco, hasta que no esté integrado el líquido del cazo no sigas añadiendo.
- Untas el molde con mantequilla y lo metes al horno precalentado a 180º .
Yo lo tuve los 10 primeros minutos con aire hasta que cogio color, luego lo tapé con papel alumnio y seguí horneando sin aire durante 40 minutos.
Haz la prueba del palillo en centro para asegurarte que está en su punto.
Venga , coge un cachito que vamos a por el glaseado
verás que fácil ...
GLASEADO DE YEMAS
Pon a calentar el agua , el azúcar y la corteza de limón.
Deja que hierva a fuego fuerte durante 5 minutos.
Comprueba que el almibar esté como nos enseña el marido en la foto... que al caer quede como un hilo fino , luego lo dejas que se enfrie un poco.
(gracias cariño , ya te puedes retirar )
Es importantísimo que el almibar esté tibio antes de ponerselo a las yemas porque sino te cuajará como una tortilla .
Lo añades poco a poco removiendo bien y luego lo pones en el cazo a fuego medio removiendo sin parar hasta que espese.
Esperas unos minutos a que se enfrie , pincelas el bizcocho con un espatula de silicona , le arreas un poquito con el soplete y chin pum....
y ahora unas fotitos en el balcón
y padentro.. que se me constipa el bizcocho .. 
... más claro el agua , pero si tienes alguna duda me das dos timbrazos en el FACE