Bizcocho de yogur y manzanas
El bizcocho clásico de toda la vida, pero con un toque muy especial: las manzanas. Ideal para la merienda, desayuno o acompañar al café de media tarde. Una receta muy fácil y deliciosa. ¿A qué esperáis para probarlo?
Ingredientes:
1 vaso de yogur natural
3 huevos
1/2 vaso de aceite
1 vaso de azúcar
1 vaso de azúcar moreno
3 vasos de harina
3 manzanas
1/2 vaina de vainilla
1 sobre de levadura Royal
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC. Usamos el vaso del yogur natural como medida.
Pelamos las manzanas y las cortamos en cuadraditos pequeños. Vaciamos el yogur en un bol, añadimos los huevos y batimos. Incorporamos el aceite, los dos tipos de azúcar, las semillas de la vaina de vainilla (que previamente habremos abierto y sacado con la punta de un cuchillo), la harina y la levadura. Finalmente, agregamos los trocitos de manzana y removemos.
Vertemos la masa en un molde forrado con papel sulfurizado y horneamos 35-40 minutos. Para comprobar si está listo, introducimos la punta de un cuchillo, el filo debe salir limpio y seco.
Desmoldamos, una vez que esté templado y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.