Bizcocho de yogur y pepitas de chocolate

Bizcocho de yogur y pepitas de chocolate

INGREDIENTES:


1 yogur natural

3 huevos tamaño G

Aceite de oliva suave o girasol (1 vez medido con el vaso del yogur)

Azúcar (2 veces medidas con el vaso del yogur)

Harina normal (3 veces medidas con el vaso del yogur)

1 sobre de levadura (16 gr.)

1 cucharadita de vainilla

70 gr.de pepitas de chocolate


PREPARACIÓN:


Encender el horno y calentarlo a 180º (si tiene ventilador, mejor ponerlo a 160º), preparar el molde untándolo con mantequilla y harina.

Sacar el yogur de su recipiente y usar éste para medir el aceite. Lavar y secar para utilizarlo con los demás ingredientes.

En un bol poner los huevos y batirlos con el azúcar, agregar el yogur, aceite y vainilla y mezclar bien.

Añadir suavemente la harina y la levadura previamente tamizada.

Por último incorporar las pepitas de chocolate dejando algunas aparte.

Echar la masa en el molde, colocar las pepitas que dejamos por encima y meter al horno sobre 30 o 35 minutos, comprobar con un palillo que está cocido pinchando en el centro, cuando salga limpio estará hecho.

Dejar que se temple, retirar del molde y enfriar totalmente sobre una rejilla.

Se puede decorar con azúcar glas por encima.


*Esta receta es la clásica de bizcocho de yogur de limón, pero haciendo unos pequeños cambios tiene un sabor totalmente diferente.
*He usado un molde de aro de 20 cms.