BIZCOCHO DE YOGURT CON MERMELADA DE ARÁNDANOS
BIZCOCHO DE YOGURT CON MERMELADA DE ARÁNDANOS
Simplemente delicioso, este sencillo bizcocho que va a alegrar tus desayunos y meriendas.
No sé si te pasa como a mí, .. y te gusta untar con mermelada o crema de cacao los bizcochos ...; pues si es así, seguro que te va a gustar esta receta.
Utilizaremos la tradicional receta del bizcocho de yogurt, con la cual el medir los ingredientes es muy fácil y además todo se integra conjuntamente.
Tan sólo una ligera variación y nos quedará un resultado tan jugoso y apetitoso como este.
Utiliza tu mermelada favorita y .. a "cocinear" !!
Ingredientes:
- 3 huevos "L"1 yogurt natural azucarado1 medida del vaso del yogurt de aceite de girasol2 " " " " " de azúcar3 " " " " " de harina de trigo floja ( de repostería)1 sobre de levadura química tipo Royal ( 16 grs. )4 cucharadas de mermelada de arándanos, fresa, etc ..4 cucharadas de aguaMantequilla para engrasar el molde
Preparación:
Primero vamos a clarificar la mermelada: en un bol, la añadimos junto con las cucharadas de agua y vamos introduciendo unos segundos al microondas y removiendo, hasta que esté bien incorporada y más líquida.
En un recipiente amplio, mezclamos con ayuda del brazo eléctrico ( o si es con varillas eléctricas mejor ..), los huevos, el yogurt, el aceite y el azúcar. Una vez todo mezclado, vamos añadiendo poco a poco las tres medidas de harina junto con la levadura.
Pasamos unas 6-8 cucharadas de la masa resultante al bol donde hemos clarificado la mermelada e integramos bien.
Engrasamos un molde pasando mantequilla por toda la superficie y esparcimos harina procurando que cubra por todos sitios. Damos la vuelta al molde y sacudimos para retirar el exceso.
Vertemos la mitad de la mezcla blanca, a continuación la que tiene la mermelada y terminamos cubriendo con el resto de masa blanca. (Si quieres puedes espolvorear con un poco de azúcar por encima para hacer una capa crujiente por arriba ).
Introducimos en la mitad del horno, que estará precalentado a 180º, con calor arriba y abajo durante 45 minutos.
Transcurrido el tiempo, esperamos a que temple un poco .., pasamos un cuchillo afilado por los bordes y desmoldamos ..
Y a disfrutar de nuestro rico bizcocho con sabor a mermelada !!
!! BUEN PROVECHO !!
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!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola