Bizcocho de zanahoria vegano

Hola!!!

Ayer preparé un bizcocho de zanahoria super esponjoso, no lleva leche, huevo, soja, ni frutos secos.

Me encanta tomarme un trozo con un café

INGREDIENTES:
-3 zanahorias
-200ml de bebida vegetal (yo he usado de avena)
-50ml de aceite de girasol
-200gr de harina
-100gr de azúcar moreno
-1 sobre de levadura Molino Real*
-2 gotas de aroma de vainilla Chefdelice*

*Productos disponibles en nuestra tienda online.

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Pelamos las zanahorias y las troceamos, las ponemos en el vaso de la batidora junto la bebida vegetal, el aceite y el aroma de vainilla, trituramos.
En un bol ponemos la harina, el azúcar y la levadura, agregamos la mezcla de la batidora y movemos.
Preparamos una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal y vertemos la masa.
Horneamos unos 42min. aprox hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

¿Os guardo un trozo?

Besos!!!!