Bizcocho de zanahoria y almendras

Este es un bizcocho cuya protagonista es la zanahoria , la cual aporta un dulzor y una humedad que combinado con las almendras conforman una receta irresistible.

INGREDIENTES

3 huevos L

300 grs de zanahorias

150 grs de almendra molida

50 grs de maicena

80 grs de harina de trigo

200 grs de azúcar

1 sobre de levadura

Zumo de 1/2 limón

Ralladura de 1/2 naranja

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180 º.

Batimos los huevos junto con el azúcar y la almendra molida. Tamizamos la harina y la maicena y las incorporamos al resto de ingredientes mezclando bien.

Pelamos las zanahorias y las rallamos. Las añadimos a la mezcla junto con el zumo de limón y la ralladura de naranja. Mezclamos todo muy bien. Por último, incorporamos el sobre de levadura.

Horneamos a 180º durante 40 minutos.


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