Bizcocho de zanahoria y manzana

Otro bizcocho de los ricos y húmedos para disfrutar en familia.

Así lo hice:

Ingredientes:

2 huevos

140 gramos zanahoria rallada

1 manzana rallada

150 gramos de harina

150 gramos de azúcar

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de jengibre

150 mililitros de aceite

1/4 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos.

Batir los huevos, aceite vainilla y azúcar hasta formar una crema. Añadir los ingredientes secos y por último la manzana y la zanahoria.

Hornear una hora a 170º

Molde rectangular.

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