Bizcocho de zanahoria y nueces

INGREDIENTES

4 huevos

250 gr de zanahoria rallada

200 gr de harina

1/2 sobre de levadura

125 ml de aceite de girasol

200 gr de azúcar

Una cucharadita de canela

8 Nueces troceadas

Azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN

Lo primero pre calentar el horno a 180º.

Y empezamos rallando las zanahorias. El tiempo mas o menos es de 60 minutos. La preparación de la masa unos 20 minutos (yo lo hago a mano, batiendo con varilla) y el horneado unos 35 o 40 minutos según el tipo de horno.

En un bol ponemos el azúcar, los huevos y batimos hasta que quede bien mezclado.

A continuación añadimos el aceite y removemos.

Añadimos la zanahoria y la canela y batimos todo para que quede bien mezclado.

En el siguiente paso, añadimos la harina junto con la levadura.

Añadimos las nueces troceadas, mezclamos con movimientos envolventes y vertemos la masa sobre un molde engrasado y metemos en el horno 35 o 40 minutos.

pelonzete@hotmail.com

Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.

Hecha por primera vez 03/03/2017